HAUSGEMACHTE MARMELADE – KONFITÜRE

 

Rezepte von Peter Mayr aus dem Buch F.X.Mayr und die gesunde Ernährung danach Haug Verlag ISBN 978-3-8304-2289-1

SCHNELL GEMACHTE MARMELADE

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
1 Glas mit Schraubverschluss 16 Port.

Zutaten

Verwenden Sie Bioprodukte:
500g frische oder gefrostete Aprikosen, Erdbeeren oder Himbeeren
(bei gefrorenen Früchten diese gut abtropfen lassen)
Ca. 80g Roh-Rohrzucker oder Honig

Zubereitung

Die klein gewürfelten Früchte mit Zucker mischen und in einer Kasserolle nur kurz aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt etwa 5-10 Minuten nachdünsten lassen.
Im Mixer dicklich pürieren und in kleine Gläser mit Schraubverschluss füllen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält 3-4 Wochen ohne Zusatzmittel.

TIPP: Sie können im Bedarfsfall etwas Apfelgeliermittel zugeben, mit Zitrone, Orange, Apfel und evtl. einem Schuss Cognac gibt es gute Geschmäcker. Beachten Sie kleine Mengen, denn Marmeladen sind Kohlenhydratträger, die Sie reduzieren sollten.

Lebensmittelverträglichkeit

L Lactosefrei
F Kein Honig ( evtl. mit Honigmelone, Banane, Papaya)
G Glutenfrei
H Kein Honig u. Erdbeeren
GI lsm     GL lsm

Pro Portion: kcal 33,4  KH 7,6 EW 0,3 F 0,0